Часто при работе с базой данных MySQL, когда используется русская кодировка в формате UTF-8, перед тем как начать работу непосредственно с таблицами нужно выполнить несколько запросов для установки кодировки для текущей сессии. Иначе при чтении или записи получим всякие крякозяблы 
Вот запросы в MySQL:
Читать далее...